1、艾草，清明节前最鲜嫩，之后就长老了。用艾草做青团也很简单，把艾草汁过滤之后和糯米粉搅拌在一起，再蒸熟就可以了！
2、草头。其实就是木须叶，在田里摘一大把，洗干净直接用搅拌机打成浆，倒入糯米粉中揉均匀，颜色是淡绿色。
3、鼠须菜。又叫棉菜，在田野上很常见，初春就会冒出头来。没有开花的嫩苗可以当野菜吃,当然它也适合做青团，味道非常好，不过颜色没有艾草的绿。
4、泥胡菜的嫩苗长得特别像芥菜,但是它的味道有点苦，一般人都不会挖来吃。泥胡菜也比较适合做青团，不过做出来的青团带有一丝清苦味道,很多人都不太爱吃
5、苎麻叶。苎麻的嫩叶可以当野菜吃，也可以做成青团。把叶子剁碎后煮一煮再揉入糯米粉中，加点小苏打去除酸涩。不过这种草的背面经常会藏有虫子，摘的时候要注意。
6、浆麦草。它最大的优点是做成的青团特别绿，抹点食用油更显得绿油油的，看着非常有食欲。
7、刺儿菜。学名小蓟，嫩苗也属于野菜的一种。它的叶子边缘有一些锯齿刺，颜色属于比较深的绿色，很适合提取汁液做青团。
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发布日期：2025-02-07 05:46:44
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